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食品学的見地からみた食肉利用について : ケーシング利用に関わる一考察
https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/records/343
https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/records/3434bcec773-2c49-48c6-834b-512f23faae8d
| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 1992-03-13 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食品学的見地からみた食肉利用について : ケーシング利用に関わる一考察 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Study of Meat Utilization from Nutritional Point of View : A consideration of Casing for Stuff | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 著者名(日) |
桐原, 史子
× 桐原, 史子× 中野, 隆之 |
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| 著者名よみ |
キリハラ, フミコ
× キリハラ, フミコ× ナカノ, タカユキ |
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| 著者名(英) |
Kirihara, Fumiko
× Kirihara, Fumiko× Nakano, Takayuki |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 鹿児島純心女子短期大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 鹿児島純心女子短期大学 | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00271490 | |||||
| 書誌情報 |
研究紀要 巻 22, p. 141-154, 発行日 1992-03-13 |
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