@article{oai:k-junshin.repo.nii.ac.jp:00000343,
 author = {桐原, 史子 and 中野, 隆之 and キリハラ, フミコ and ナカノ, タカユキ and Kirihara, Fumiko and Nakano, Takayuki},
 journal = {研究紀要},
 month = {Mar},
 note = {P(論文)},
 pages = {141--154},
 title = {食品学的見地からみた食肉利用について : ケーシング利用に関わる一考察},
 volume = {22},
 year = {1992}
}