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栄養士を目指す女子短大生の食に関する現状(第5報) : 調理知識および技術の変化
https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/records/184
https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/records/18424025a94-890c-49d9-8f68-d0cbb5230411
| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 1999-03-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 栄養士を目指す女子短大生の食に関する現状(第5報) : 調理知識および技術の変化 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Present Situation of Eating Habits for College Students Who Aim to Be Dietitians(5th Report) : Change of Cooking Knowledge and Skills | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 切り方名称の知識 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 切り方の技術 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 料理の伝承経路 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 台所の手伝い | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食物栄養専攻短大生 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 著者名(日) |
花木, 秀子
× 花木, 秀子× 鶴田, 貴子× 徳田, 和子 |
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| 著者名よみ |
ハナキ, ヒデコ
× ハナキ, ヒデコ× ツルタ, タカコ× トクダ, カズコ |
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| 著者名(英) |
Hanaki, Hideko
× Hanaki, Hideko× Tsuruta, Takako× Tokuda, Kazuko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 鹿児島純心女子短期大学生活学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 鹿児島純心女子短期大学生活学科 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 鹿児島純心女子短期大学生活学科 | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00271490 | |||||
| 書誌情報 |
研究紀要 巻 29, p. 137-147, 発行日 1999-03-01 |
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