2026-03-14T20:33:05Z https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/oai

oai:k-junshin.repo.nii.ac.jp:00000775 2023-05-15T14:51:13Z 16:154:155

大量調理で使用する魚介類に対する学生の認識−栄養士養成教育の食品学の視点から− Students' Recognition of Fish and Seafood Used in Mass Cooking- Aspect of Food Science for Dietitian Education - 櫻井, 真 大山, 典子 鎌田, 典子 大量調理 魚介類 学生 認識 栄養士 養成 教育 食品学 視点 2021-01-31 jpn departmental bulletin paper https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/records/775 AN00271490 2883260 研究紀要 51 121 131 https://k-junshin.repo.nii.ac.jp/record/775/files/kiyo_51_08.pdf application/pdf 655.6 kB 2021-01-31